Turinys

• Žingsniai
• 1 dalis iš 2: Kaip sumažinti potraukį prancūziškoms bulvytėms
• 2 dalis iš 2: Valgykite mažiau gruzdintų bulvyčių

Bulvytės yra daugelio greito maisto restoranų klasika, populiarus ir patogus maistas. Deja, gruzdintos bulvytės nėra nei pats maistingiausias, nei sveikiausias maistas. Dažniausiai bulvytės kepamos aliejuje, vadinasi, jose yra daug riebalų. Be to, daugelis restoranų savo bulves pagardina druska ar kitais prieskoniais, kuriuose yra daug druskos. Nors bulvytės skanios, jas reikėtų valgyti saikingai. Šiame straipsnyje rasite keletą paprastų patarimų, kurie padės sumažinti potraukį bulvytėms ir valgyti juos rečiau.

Žingsniai

1 dalis iš 2: Kaip sumažinti potraukį prancūziškoms bulvytėms

1. 1 Suplanuokite, kada galėsite sau leisti valgyti bulvytes. Galite nuspręsti visiškai atsikratyti šio blogo įpročio arba pabandyti valgyti tik mažas porcijas, tačiau kartais galite duoti laisvę savo troškimams. Suplanuokite sau nedidelius paskatinimus ar atlaidus, kai leisite sau valgyti bulvytes.
   • Įvertinkite, koks jūsų tikslas yra niekada nevalgyti šio uždrausto patiekalo ar nevalgyti per daug bulvių. Būkite sąžiningi sau, realiai vertinkite savo tikslus ir ar jie atitinka jūsų gyvenimo būdą.
   • Saikingai mėgaukitės mėgstamu keptu maistu. Jei tam tikru momentu paaiškėja, kad suvalgėte per daug, tai gerai. Atleiskite sau ir rinkitės sveikesnį, sveikesnį maistą.
   Specialisto atsakymas į klausimą

   - Ar galima kepti bulvytes, kad patiekalas būtų sveikas?

   
   

   

   Claudia Carberry, RD, MS

   Mitybos magistrantūra, Tenesio universitetas, Knoxville Claudia Carberry yra registruota dietologė, besispecializuojanti pacientų, kuriems persodintas inkstas, priežiūroje ir svorio metimo konsultacijose Arkanzaso medicinos universitete. Jis yra Arkanzaso mitybos ir dietologijos akademijos narys. 2010 m. Ji įgijo mitybos mokslų magistro laipsnį Tenesio universitete, Noksvilyje.

   SPECIALISTO PATARIMAS

   Profesionali mitybos specialistė Claudia Carberry atsako: „Tradiciškai bulvytės kepamos su daug aliejaus ir druskos. Nepersistenkite ir pabandykite sumažinti aukščiau paminėtų ingredientų, kad gautumėte sveikesnę alternatyvą “.

   
   
2. 2 Užsisakykite keptų bulvių, o ne gruzdintų bulvyčių. Bulvytės turi daug savybių, dėl kurių jos yra patogus maistas, todėl jas lengva užsikabinti. Bulvytėse yra daug riebalų, angliavandenių, druskos ir traškios. Tai yra būdingos patogaus maisto savybės.
   • Jei manote, kad trokštate bulvių, pabandykite vietoj keptų bulvių. Bulves galite kepti patys arba užsisakyti šio patiekalo restorane ar kavinėje. Iškeptose bulvėse, kaip ir keptose bulvėse, yra daugiau angliavandenių, kurie gali patenkinti jūsų troškimą kepti bulvytėmis.
   • Turėkite omenyje, kad keptos bulvės gali būti tokios pat kaloringos kaip bulvytės, o kartais ir daugiau kalorijų.Venkite į savo bulves dėti maisto, kuriame yra daug riebalų, pavyzdžiui, grietinės, sūrio ar lašinių. Leidžiama šiek tiek sviesto, druskos ir pipirų.
3. 3 Valgykite namines keptas bulvytes. Daugelis mitybos specialistų rekomenduoja namuose paruošti mėgstamą patogų maistą ar restorano patiekalus. Taip galite geriau kontroliuoti, iš ko jie pagaminti, taigi ir jų maistinę vertę.
   • Pabandykite pasigaminti keptų bulvyčių namuose. Yra daug būdų, kaip bulvės pasidaryti traškios, primenančios restorano bulvytes.
   • Keptose bulvėse yra mažiau riebalų. Be to, galite naudoti mažiau druskos (arba jos visai nedaryti), taip pat galite apsieiti be specialių prieskonių, kuriuose yra daug druskos.
   • Kepdami bulves palikite odelę. Žievelėje yra daug ląstelienos ir mineralų, naudingų organizmui.
   • Jei norite traškios bulvės, išbandykite tokią kepimo techniką: Visas bulves kepkite aukštoje, maždaug 220–230 ºC temperatūroje, supjaustykite plonais griežinėliais ir apšlakstykite 1 šaukštu (15 ml) alyvuogių aliejaus.
   • Turėkite omenyje, kad šaldytos iš anksto supjaustytos bulvytės paprastai kepamos prieš užšaldant, todėl jos turės daugiau riebalų nei naminės bulvytės.
4. 4 Apriboti restorano maisto ir greito maisto vartojimą. Jei dažniausiai valgote bulvytes restoranuose ar kavinėse, pasistenkite tokiose įstaigose lankytis rečiau.
   • Būdami toli nuo namų, stenkitės mažiau valgyti greito maisto įstaigose, kad išvengtumėte pagundos užsisakyti bulvių.
   • Pabandykite su savimi pasiimti pietus, dažniau gaminkite vakarienę namuose ir nešiokitės ką nors užkandžiams, tada būsite mažiau linkę griebti kąsnio greito maisto įstaigose.
5. 5 Išbandykite kitas alternatyvas. Daugelis kavinių ir restoranų siūlo sveikesnes bulvių alternatyvas, tokias kaip salotos, virtos daržovės ir sultinio sriubos. Be to, tokie patiekalai gali būti pigesni.
   • Namo sienose galite parodyti kūrybiškumą. Išbandykite riešutus, viso grūdo krekerius, šviežius vaisius ar smulkintas daržoves, tokias kaip morkos ar salierai. Bulvytės gali būti net iš morkų ar obuolių.

2 dalis iš 2: Valgykite mažiau gruzdintų bulvyčių

1. 1 Užsisakykite nedidelę porciją gruzdintų bulvyčių. Jei tikrai norite valgyti bulvytes, bent jau sumažinkite porciją. Kuo mažiau bulvyčių, tuo mažiau valgote.
   • Pabandykite užsisakyti mažų bulvyčių. Daugelis restoranų siūlo porciją vaikams, kurioje yra dar mažiau bulvių nei įprastoje mažoje porcijoje.
   • Jei esate greito maisto restorane, nesitenkinkite užsakymo dydžio padidėjimu, o tai paprastai reiškia ir bulvių porcijos padidėjimą.
   • Nesinaudokite nemokamu bulvių priedu. Daugelis restoranų šiandien siūlo „neribotą“ porciją bulvių. Nemokėkite papildomai už šią funkciją ir paprašykite padavėjo nepridėti bulvių už jus.
2. 2 Valgykite gruzdintas bulves su kažkuo mažai kalorijų. Jei ketinate užsisakyti gruzdintų bulvyčių, tuomet rinkitės papildomą sveiką pagrindinį patiekalą. Tai padės sumažinti bendrą suvartojamų kalorijų kiekį.
   • Pavyzdžiui, jei dažniausiai turite keptą vištienos sumuštinį ir bulvytes, geriau užsisakykite ant grotelių keptą vištienos sumuštinį ir bulvytes.
   • Tai padės sumažinti kalorijų ir riebalų kiekį jūsų sumuštinyje, vis tiek ramiai mėgaudamiesi mėgstamomis gruzdintomis bulvytėmis.
3. 3 Pirmiausia valgykite pagrindinį patiekalą. Jei užsisakėte pagrindinį patiekalą ir bulvytes, bulves valgykite pabaigoje, po pagrindinio patiekalo. Pietus ar vakarienę pradėkite nuo pagrindinio patiekalo ir vaisių ar daržovių.
   • Jei pirmiausia suvalgysite pagrindinį patiekalą ir mažai kalorijų turintį užkandį (ar garnyrą), tas maistas užpildys skrandį, paliekant mažai vietos bulvytėms.
   • Taip pat galite pabandyti užsisakyti papildomų daržovių ar salotų kaip užkandį - tai sumažins bendrą kalorijų kiekį.
4. 4 Apgaukite save valgydami mažiau bulvių. Yra daug gudrybių, ypač kai esate toli nuo namų, ir tai leis jums valgyti mažiau bulvių.
   • Jei žinote, kad pagrindinis patiekalas patiekiamas su bulvytėmis, paprašykite pusės porcijos arba kūdikio porcijos bulvių.
   • Paprašykite padavėjo patiekti tik pusę porcijos, įskaitant gruzdintas bulvytes, padavėjas tikrai įvykdys šį prašymą.
   • Jei manote, kad valgėte pakankamai, paprašykite padavėjo išimti lėkštę likusių bulvių. Net jei esate sotus, priešais lėkštę, pilną gruzdintų bulvyčių, bus sunku atsispirti nevalgyti kito gabalo ir dar daugiau ...
   • Jei esate namuose, patiekite sau nedidelę porciją bulvyčių. Likusią dalį perkelkite į indą ir kitą kartą šaldykite.
5. 5 Valgykite apgalvotai. Jei nekreipiate dėmesio į savo maistą, nesunku suvalgyti daugiau, nei planavote. Be to, jūs tiesiog nepajusite jokio pasitenkinimo iš mažos dalies.
   • Skirkite laiko ir tikrai mėgaukitės užsakytomis bulvytėmis. Jei skubate, neturėsite laiko mėgautis patiekalo skoniu ir kvapu. Norėsite valgyti daugiau bulvių ir apsiriboti maža porcija bus sunkiau.
   • Valgykite lėtai ir sustokite, kai jaučiatės sotus 80%. Prieš valgydami toliau, palaukite 20 minučių. Per tą laiką smegenys supras, kad skrandis pilnas, ir pajusite, kad nebesate alkani.
6. 6 Tik neužsisakykite bulvių. Jei jaučiate stiprų norą valgyti bulvytes, bet pastebite, kad jums bus sunku valgyti labai mažai, lengviau ir geriau visai neužsisakyti bulvių.
   • Sunki ar įtempta diena darbe gali sukelti norą valgyti bulvytes. Jei pasiduosite šiam norui, vargu ar pavyks laiku sustoti ir nepersivalgyti.
   • Jei taip yra jūsų atveju, tiesiog stenkitės nevalgyti bulvyčių. Jei žinote, kad turėdami porciją negalėsite savęs kontroliuoti, geriausia savęs nevilioti.