Kaip virti krevetes su česnakiniu padažu

Turinys

Ingridientai
Paprastos krevetės su česnakiniu padažu
Krevetės su linguine česnako padažu
Aštrios krevetės su česnakiniu padažu
Žingsniai
1 metodas iš 4: žarnyno venos valymas ir pašalinimas
2 metodas iš 4: paprastos česnakinės krevetės
3 metodas iš 4: krevetės su Linguine česnako padažu
4 metodas iš 4: aštrios krevetės su česnako padažu
Patarimai
Įspėjimai
Papildomi straipsniai

Krevetės su česnako padažu - patiekalas, pagamintas iš didelių krevečių, keptų aliejuje ir česnakuose. Kartais alyvuogių aliejus naudojamas kartu su sviestu ir įvairiomis žolelėmis bei prieskoniais. Česnakines krevetes galite pasigaminti tiesiog naudodami česnaką ir aliejų arba apsunkinti receptą ir pridėti įvairių prieskonių bei daržovių. Jei norite išmokti įvairiais būdais virti krevetes su česnakiniu padažu, atlikite šiuos veiksmus.

Ingridientai

Paprastos krevetės su česnakiniu padažu

450 g didelių (16-20 vnt.) Krevečių
3-4 česnako skiltelės, susmulkintos
2 šaukštai. l. alyvuogių aliejus
2-3 st. l. sviesto
2 šaukštai. l. kapotų petražolių
1/2 puodelio baltojo vyno
1 šaukštelis raudonųjų pipirų dribsniai
1 valgomasis šaukštas. l. citrinos sulčių
Juodieji pipirai ir druska pagal skonį

Krevetės su linguine česnako padažu

5 šaukštai. l. alyvuogių aliejus
6 šaukštai. l. nesūdytas sviestas
3 šaukštai. l. kapotų česnakų
1 citrinos žievelė
Druska ir pipirai pagal skonį
1/4 šaukštelio aitriųjų raudonųjų pipirų dribsnių
1/4 puodelio citrinos sulčių
680 g lingvino
900 g didelių krevečių (apie 30 vnt.)
1/2 citrinos, smulkiai supjaustytos
1/2 puodelio kapotų petražolių
1/2 puodelio tarkuoto parmezano sūrio

Aštrios krevetės su česnakiniu padažu

450 g didelių krevečių
3 šaukšteliai kapotų česnakų
1 raudona paprika, supjaustyta kubeliais
1 žalioji paprika, supjaustyta kubeliais
2 šaukštai. l. kapotų žaliųjų čili
2 puodeliai kapotų pomidorų
1/2 puodelio alyvuogių aliejaus
2 citrinos
4 šaukšteliai kapotų kalendrų
1 šaukštelis petražolės
Druska ir pipirai pagal skonį
1 šaukštelis petražolės
1,5 stiklinės grietinėlės
Druska ir pipirai pagal skonį

Žingsniai

1 metodas iš 4: žarnyno venos valymas ir pašalinimas

1 Nulupkite krevetes. Lupant krevetes reikia mirkyti šaltame ar lediniame vandenyje. Norėdami nulupti krevetes, tiesiog nuimkite galvą, jei yra, ir kojas. Pradėkite nuo galvos šono ir nuimkite apvalkalą. Galite palikti arklio uodegos galiuką, kad jis atrodytų patrauklesnis, arba nuimti, kad būtų patogiau naudoti.
- Įdėkite kriaukles į plastikinį maišelį ir uždarykite, kad vėliau išmestumėte.
- Jei norite iš lukštų gaminti sultinį, įdėkite juos į plastikinį maišelį ir šaldykite iki vėlesnio laiko.
- Norėdami pagerinti skonį, galite palikti krevetes ant krevečių, tačiau krevetes bus sunkiau valgyti. Jei nuspręsite juos laikyti, turėsite nupjauti kriaukles ant nugaros virtuvinėmis žirklėmis, kad pašalintumėte žarnyno veną.
2 Pašalinkite žarnyno veną. Tai reikia padaryti prieš kepant krevetes. Krevetėms supjaustyti naudokite daržovių peilį. Norint pasiekti veną, pjūvis turi būti apie 0,6 cm.Vena yra tamsiai žalia, todėl galite ją lengvai pamatyti.
- Pasiekę veną, pirštais arba peilio galiuku ją pašalinkite. Jei nematote venos, tiesiog susitvarkykite su kitomis krevetėmis.
3 Krevetes sudėkite į dubenį šalto arba ledinio vandens, kol iškeps. Nepalikite jų tiesiog gulėti virtuvėje.

2 metodas iš 4: paprastos česnakinės krevetės

1 Išvalykite ir pašalinkite žarnyno venas iš 450 g dydžio (16-20 vnt.) krevetės. Nuimkite lukštus ir pašalinkite venas.
2 Įkaitinkite 2 šaukštus. l. alyvuogių aliejaus ir 2-3 šaukštai. l. sviesto puode. Kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol sviestas visiškai ištirps. Kai aliejus pradeda putoti, galite tęsti.
3 Įpilkite 3-4 smulkintas česnako skilteles ir 1 šaukštelį. l. raudonųjų pipirų dribsniai. Troškinkite 1 minutę, kol česnakai pradės ruduoti.
4 Į keptuvę įpilkite krevečių. Kliūti.
5 Į puodą įpilkite 1/2 puodelio baltojo vyno. Užpilkite krevetes ir išmaišykite, kad susimaišytų vyno, prieskonių, sviesto ir alyvuogių aliejaus aromatas. Keptuvėje tolygiai paskirstykite krevetes.
6 Virkite ant stiprios ugnies 2-3 minutes. Įjunkite ugnį ir virkite, kol krevetės sugers vyną.
7 Apverskite krevetes. Mentele apverskite krevetes, kad jos apkeptų ir kitoje pusėje. Toliau virkite 1 minutę.
8 Nuimkite nuo ugnies.
9 Įpilkite 2 šaukštus. l. kapotų petražolių. Sumaišykite petražoles ir krevetes, kad derėtų skonis.
10 Įpilkite 1 valg. l. citrinos sulčių. Tiesiog užpilkite sultis ant krevečių.
11 Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
12 Tarnauti. Šį patiekalą galite patiekti vieną arba su makaronais ar ryžiais. Taip pat galite patiekti skrudintą duoną kaip garnyrą.

3 metodas iš 4: krevetės su Linguine česnako padažu

1 Išvalykite ir pašalinkite žarnas iš 900 g didelių krevečių. Nuimkite lukštus ir pašalinkite venas.
2 Užvirkite didelį puodą vandens. Jame iškepsite linguini. Jei norite, į puodą galite įpilti žiupsnelį druskos.
3 Ištirpinkite 5 šaukštus. l. alyvuogių aliejaus ir 6 šaukštai. l. nesūdytas sviestas ant vidutinės ugnies. Palaukite, kol sviestas visiškai ištirps.
4 Įpilkite 3 šaukštus. l. kapotų česnakų, 1 citrinos žievelės ir 1/4 šaukštelio. karštų raudonųjų pipirų dribsniai.
5 Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Galite pridėti vieną ar daugiau žiupsnelių, priklausomai nuo jūsų skonio.
6 Padažą maišykite 3-4 minutes. Švelniai maišykite, atsargiai, kad česnakai nesudegtų.
7 Kai česnakai paruduos, įpilkite 1/4 puodelio citrinos sulčių.
8 Į verdantį vandenį įpilkite 680 g linguini. Kai vanduo užvirs, įpilkite linguini ir virkite pagal instrukcijas ant pakuotės. Linguini paruošimas užtruks apie 7–11 minučių.
9 Į padažą įpilkite krevečių. Tai turėtumėte padaryti maždaug lingvino virimo proceso viduryje, kad krevetės ir lingvinas būtų iškepti vienu metu.
10 Kepkite krevetes iš vienos pusės 1-2 minutes. Nemaišykite.
11 Kepkite krevetes kitoje pusėje 1-2 minutes. Apverskite juos mentele. Galite kepti krevetes kitoje pusėje, kol jos taps rausvos. Kai būsite pasiruošę, išjunkite ugnį.
12 Įpilkite 1/2 plonai supjaustytos citrinos. Tai krevetėms suteiks papildomo aštraus skonio.
13 Nusausinkite paruoštą kalbą. Puodo dugne palikite kelis šaukštus vandens.
14 Įdėkite linguini atgal į puodą.
15 Į puodą įpilkite krevečių ir padažo. Ingredientai gerai sumaišomi su makaronais ir vandeniu. Tai padarys patiekalą patogesnį ir aromatingesnį.
16 Papuoškite 1/2 puodelio tarkuoto parmezano sūrio ir 1/2 puodelio kapotų petražolių. Maišykite, kad ingredientai būtų sumaišyti su sūriu ir petražolėmis, arba tiesiog palikite juos ant viršaus.
17 Tarnauti. Patiekite šį patiekalą vieną arba su itališka duona. Taip pat galite mėgautis prie taurės balto vyno.

4 metodas iš 4: aštrios krevetės su česnako padažu

1 Išvalykite ir pašalinkite žarnas iš 450 g didelių krevečių. Nuimkite lukštus ir pašalinkite venas.
2Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus.
3 Į aliejų įpilkite 3 šaukštus. l. kapotų česnakų, 2 šaukštai. l. kapotų žaliųjų čili ir 2 puodeliai smulkintų pomidorų. Kepkite mišinį 2 minutes, kol česnakai pradės ruduoti.
4 Į padažą įpilkite krevečių. Kepkite juos iš vienos pusės 2-3 minutes.
5 Kepkite krevetes kitoje pusėje 1-2 minutes. Apverskite juos mentele. Galite kepti krevetes kitoje pusėje, kol jos taps rausvos. Išjunkite ugnį.
6 Įpilkite 4 šaukštus. l. kapotų kalendrų ir citrinos sulčių. Ant krevečių išspauskite dviejų citrinų sultis.
7 Į krevetes įpilkite 1 šaukštelį. l. petražolės.
8 Tarnauti. Karštas krevetes patiekite su česnakiniu padažu, ryžiais ir pupelėmis.
9 Paruošta.

Patarimai

Kepant krevetes su česnakiniu padažu, supjaustykite citriną ir pridėkite ją prie mišinio, kad gautumėte aštresnį skonį.
Pabandykite pamerkti krevetes mėgstamame padaže likus 1–2 valandoms iki virimo. Tai suteiks papildomo skonio ir sultingumo.
Pabandykite pridėti kitų jūros gėrybių, tokių kaip šukutės ir omaro gabaliukai. Įvairūs jūros gėrybių skoniai papildo vienas kitą ir puikiai dera su česnakiniu padažu.
Keiskite receptą, pridedant makaronų į padažą, kai jis verda. Fettuccine puikiai tinka jūros gėrybėms.
Išbandykite šį patiekalą orkaitėje. Sumaišykite ingredientus ir kepkite 205 laipsnių temperatūroje apie 15-20 minučių. Pasukite krevetes 5 minutes, kol suminkštės.

Įspėjimai

Negalima virti per ilgai, krevetės gali tapti kietos.
Nustokite virti krevetes su česnakiniu padažu, jei mišinys atrodo sausas. Jis gali lengvai sudegti. Jei mišinys sausas, įpilkite dar šiek tiek sviesto arba alyvuogių aliejaus.
Nedėkite drėgnų krevečių į keptuvę su labai karštu aliejumi. Tai padarius, gali išsilieti alyva ir nudegti.