Turinys

• Ingridientai
• Žingsniai

„Palak paneer“ yra vienas populiariausių patiekalų Indijos restoranuose visame pasaulyje ir dažniausiai patiekiamas savitarnos stiliumi. Šis indiškas patiekalas pagamintas iš špinatų, panerio (rūgštaus jauno sūrio) ir prieskonių derinio.

Virimo laikas: 10 minučių
Virimo laikas: 30 minučių
Porcijos: 4

Ingridientai

• 3 kekės špinatų, kapotų
• 1 šaukštas kapoto imbiero
• 3-4 kapotų žalių čili
• 1 stiklinė pieno
• 2 šaukštai plaktos grietinėlės
• 1 šaukštas garam masala miltelių
• 1 šaukštas džiovintų ožragės lapų
• 450 g panelio, supjaustyto kubeliais
• 2 dideli pomidorai (smulkiai pjaustyti)

Žingsniai

1. 1 Špinatus nuplaukite. Kadangi špinatai auga žemėje, būtinai juos nulupkite.
2. 2 Virkite špinatus ir smulkintą žalią čili 10 minučių. Atvėsinkite ir tada sumalkite į pastą. Kepkite ožragę ant tava pusės minutės (saugokitės, kad nesudegtų). Šaldykite ir tada sumalkite trindami tarp delnų.
3. 3 Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite imbierą iki rudos spalvos.
4. 4 Suberkite smulkintus pomidorus ir troškinkite, kol pasidengs aliejumi. Įpilkite palak ir ožragės pastos ir pakepinkite. Įpilkite garam masala miltelių, 2 šaukštus grietinėlės ir supjaustykite kubeliais. Įpilkite druskos. Virkite 5 minutes.
5. 5 Prieš patiekdami įpilkite 1 šaukštą sviesto (nebūtina).
6. 6 Patiekite karštą su paratomis arba naan.