Kaip pasigaminti mocarelos lazdeles

Turinys

2 būdas iš 3: gilios keptuvės „Mozzarella“ lazdelės
3 iš 3 metodas: mocarelos lazdelės plonoje plutelėje
Patarimai
Ko tau reikia
Papildomi straipsniai

1 Į šaldiklį įdėkite 24 mocarelos lazdeles. Sūris turi būti visiškai sukietėjęs. Tai labai svarbu tolesniam kepimo procesui.

2 Paruoškite duoną. Norėdami palengvinti procesą, kiekvienam ingredientui paruoškite platų, negilų dubenį.

Įmuškite kiaušinį į nedidelį dubenį.
Kitame dubenyje sumaišykite džiūvėsėlius, „Panko“ džiūvėsėlius, parmezaną ir džiovintas petražoles.
Į trečią dubenį supilkite miltus.

3 Išimkite mocarelos lazdeles iš šaldiklio. Kitas žingsnis yra nuoseklus jų kepimas. Prieš tai išklokite kepimo skardą kepimo popieriumi.

4 Pirmiausia lazdeles pamirkykite miltuose. Įsitikinkite, kad jie yra visiškai padengti.

5 Pamerkite miltais pabarstytas lazdeles į kiaušinių mišinį.

6 Baigti apvolioti džiūvėsėlius. Įsitikinkite, kad lazdelės yra kruopščiai uždengtos. Visas paruoštas lazdeles sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą.

7 Kepimo skardą su lazdelėmis įdėkite į šaldiklį. Užšaldyti. Jei praleisite šį žingsnį, kepdami lazdelės subyrės.

8 Įkaitinkite orkaitę iki 200 ºC.

9 Šaldytas lazdeles apšlakstykite sviestu. Įsitikinkite, kad lazdelės neliečia ir įdėkite į orkaitę. Kepkite 5 minutes, tada patikrinkite, ar paruoštas. Žnyplėmis apverskite į kitą pusę, kad lazdelės būtų aukso rudos spalvos iš abiejų pusių, ir kepkite dar 4-5 minutes.

10 Išimkite iš orkaitės, kai tik jie bus traškūs. Nelaikykite jų orkaitėje per ilgai, kitaip duona suminkštės. Mozzarella lazdelės yra paruoštos patiekti.

Patiekite su tinkamu padažu, pavyzdžiui, saldžiu čili padažu, picos padažu ar pomidorų kečupu.
Vakarėlyje patiekite lazdeles ant didelės lėkštės su padažu centre. Patiekite, kai tik jie bus paruošti.

2 būdas iš 3: gilios keptuvės „Mozzarella“ lazdelės

1 Iš mocarelos sūrio padarykite lazdeles. Sūrį supjaustykite maždaug 2 x 2 cm juostelėmis.
2 Paruoškite tešlą. Į dubenį įmuškite kiaušinius ir supilkite pieną. Plakti.
3 Į dubenį supilkite miltus. Džiūvėsėlius sudėkite į kitą dubenį.
4 Sūrio lazdelę pamirkykite miltuose. Kruopščiai uždenkite.
5 Pamerkite miltais pabarstytą lazdelę į kiaušinių mišinį. Kruopščiai uždenkite.
6 Lazdelę, padengtą kiaušinių mišiniu, pamirkykite džiūvėsėliuose. Jums gali tekti dar kartą pamerkti lazdelę į kiaušinių mišinį ir apvolioti džiūvėsėliuose. Darykite tai savo nuožiūra.
7 Uždėkite gatavą pagaliuką ant vaško ar pergamento popieriaus, kad neliptų. Pakartokite su likusiomis sūrio lazdelėmis.
8 Gilioje keptuvėje arba puode įkaitinkite aliejų. Į karštą aliejų įdėkite 2–3 lazdeles. Neperkraukite, kad išvengtumėte ilgo virimo laiko. Kepkite iki auksinės rudos spalvos, maždaug 1 minutę iš kiekvienos pusės.
9 Žnyplėmis išimkite iš aliejaus. Padėkite ant popierinių rankšluosčių, kad pašalintumėte riebalų perteklių.
10 Tarnauti. Naudokite panardinamąjį padažą, pavyzdžiui, saldų čili, picą ar pomidorų padažus.

3 iš 3 metodas: mocarelos lazdelės plonoje plutelėje

Šis metodas skiriasi nuo originalo, tačiau jis puikiai tinka vaikams, kurie nevalgo tvarkingai!

1 Įdėkite sūrio lazdeles į šaldiklį. Sūris turi būti visiškai sukietėjęs.
2 Išimkite iš šaldiklio. Apvyniokite ploną tešlą taip:
- Padėkite lazdelę ant plonos tešlos.
- Sulenkite apatinį kampą ant sūrio lazdelės.
- Tešla turi siekti lazdelės vidurį.
- Sulenkite šonus viduryje ant sūrio lazdelės.
- Paskutinį likusį kampą sudrėkinkite lašeliu vandens, susukite ir sandariai pritvirtinkite.
3 Pakartokite su likusiomis mocarelos lazdelėmis. Padėkite paruoštus lazdeles ant didelės lėkštės.
4 Gilioje keptuvėje arba puode įkaitinkite aliejų. Aliejus turi būti karštas ir visiškai uždengti lazdeles.
5 Į keptuvę sudėkite 2-3 lazdeles ir pakepinkite. Kepkite apie 30-60 sekundžių iš kiekvienos pusės. Nuimkite žnyplėmis arba šaukštu.
6 Padėkite ant popierinių rankšluosčių, kad pašalintumėte riebalų perteklių.
7 Patiekite šiltą. Įpilkite panardinamojo padažo, pavyzdžiui, saldaus čili, pomidorų kečupo ar picos padažo.
8baigta>

Patarimai

Jei pageidaujate, galima naudoti sumažinto riebumo mocarelą.
Ploną tešlą galima sudrėkinti, prieš naudojimą suvynioti į drėgną popierių arba virtuvinį rankšluostį.
Jei nerandate itališko stiliaus duonos trupinių, įpilkite itališkų žolelių mišinio ir gerai išmaišykite.