Turinys

• Patarimai
• Įspėjimai
• Ko tau reikia

1 Surinkite ingredientus. Išmatuokite aliejų ir supilkite į keptuvę. Padėkite keptuvę ant viryklės ant vidutinės ugnies ir įkaitinkite.

2 Supjaustykite daržoves. Pomidorus supjaustykite kubeliais, svogūną ir papriką. Kuo plonesni gabaliukai, tuo greičiau jie iškeps. Jei skubate, supjaustykite plonai. Jei neskubate, daržoves sutarkuokite storiau.

3 Į keptuvę įpilkite daržovių. Kad išvengtumėte per daug virtų ar nevirtų daržovių, pridėkite daržovių griežta tvarka, atsižvelgiant į jų kepimo greitį. Pirmiausia įpilkite daržovių, kurių virimas užtrunka ilgai, tada pridėkite greitai verdančias daržoves. Arba supjaustykite plonesnėmis riekelėmis daržoves, kurios ilgai iškepa, o greitai verdančias - storesnes.

• Ilgas kepimo laikas: morkos, svogūnai, bulvės (ypač bulvės)
• Vidutinis kepimo laikas: brokoliai, paprikos
• Trumpas kepimo laikas: grybai, pomidorai
• Labai trumpas kepimo laikas: špinatai ir kitos žolelės

4 Daržoves vieną ar du kartus suplakite. Virkite, kol daržovės suminkštės (apie 3-5 minutes). Nuimkite nuo ugnies.

5 Pabarstykite mėgstamais prieskoniais, tokiais kaip pipirai, kmynai, rozmarinas ir druska.

6 Jei norite, apšlakstykite trupučiu šviežių apelsinų sulčių. Laimo sultys taip pat pagardins daržoves.

7 Paruošta.

Patarimai

• Šis patiekalas puikiai dera su rudaisiais arba įprastais ryžiais.
• Patiekite keptas daržoves su mėsa, paukštiena ar žuvimi.
• Skirtingos daržovės užima skirtingą laiką; pabandykite jas kepti atskirai.

Įspėjimai

• Būkite atsargūs, kad nesudegtumėte!

Ko tau reikia

• Didelė keptuvė su ilga rankena (ketaus geriau nei teflonas)
• Jūsų pasirinktos daržovės, pavyzdžiui:
  • Grybai
  • Pomidorai
  • Pipirai (tiek karšti, tiek saldūs)
  • Svogūnai
  • Česnakai
  • Morkos
  • Šalotas
  • Smulkiai supjaustytos raudonos bulvės
• Aštrus peilis
• Pjaustymo lentelė
• 2-3 šaukštai aliejaus
• Alyvuogių arba augalinis aliejus
• Įvairūs prieskoniai
• Citrusiniai vaisiai spaudimui