Turinys

• Ingridientai
• Pagrindinis keptų kiaulienos kotletų receptas
• Kepti kiaulienos kepsniai
• Medaus glazūruotos kiaulienos kotletai
• Kiaulienos kotletai džiūvėsėliuose
• Dvigubos duonos kiaulienos kotletai
• Žingsniai
• 1 būdas iš 5: pagrindinis keptas kiaulienos kepsnių receptas
• 2 būdas iš 5: kepti kiaulienos kepsniai
• 3 metodas iš 5: kepti kiaulienos kepsniai
• 4 metodas iš 5: keptos kiaulienos kotletai
• 5 metodas iš 5: dvigubai kepti kiaulienos kepsniai
• Patarimai
• Įspėjimai
• Papildomi straipsniai

Kiaulienos kotletai puikiai tinka šeimos savaitgalio pietums ar vakarienei. Jie yra skanūs savaime, tačiau galite pabandyti duonos arba saldaus glajaus. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte, kaip virti kiaulienos kotletus trimis būdais.

Ingridientai

Pagrindinis keptų kiaulienos kotletų receptas

• 4 kiaulienos kotletai
• 1 šaukštas sviesto
• Druska ir pipirai pagal skonį
• Prieskoniai pagal pageidavimą, pavyzdžiui, malti česnakai, petražolės ar paprika

Kepti kiaulienos kepsniai

• 4 kiaulienos kotletai
• 1/2 puodelio (80 g) miltų
• 1/2 šaukštelio druskos
• 1/2 šaukštelio pipirų
• 1/4 šaukštelio paprikos
• 1 kiaušinis
• 2 šaukštai pieno
• 3 šaukštai augalinio aliejaus

Medaus glazūruotos kiaulienos kotletai

• 4 kiaulienos kotletai
• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
• Druska ir pipirai pagal skonį
• 4 šaukštai (140 gramų) medaus

Kiaulienos kotletai džiūvėsėliuose

• Kiaulienos šonkauliukai
• 2 kiaušiniai
• 1 1/2 šaukšto (30 ml) pieno
• Duonos trupiniai
• Druska ir pipirai pagal skonį
• Kepimo aliejus

Dvigubos duonos kiaulienos kotletai

• Kiaulienos šonkauliukai
• Miltai, druska ir pipirai kepimui
• Itališkos duonos trupiniai arba Provanso žolelių ir įprastų duonos trupinių mišinys.
• parmezano sūris
• 2 kiaušiniai

Žingsniai

1 būdas iš 5: pagrindinis keptas kiaulienos kepsnių receptas

1. 1 Pirkite šviežius kiaulienos gabalėlius. Galite pasirinkti karbonadą ant kaulo ar minkštimo. Karbonadai be kaulų paprastai yra mažiau riebūs, tačiau jie nėra tokie skanūs. T kaulų kotletai yra pigesni ir skanesni bei kvapnesni.
2. 2 Nuplaukite ir išdžiovinkite kiaulienos kotletus.
3. 3 Kiaulienos gabalėlius pabarstykite prieskoniais. Pabarstykite kotletus iš abiejų pusių druska ir pipirais. Jei norite, galite pridėti česnako miltelių ir paprikos.
4. 4 Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite sviestą. Prieš pradėdami kepti mėsą, sviestas turi visiškai ištirpti keptuvėje. Keptuvė turi būti pakankamai karšta.
5. 5 Į keptuvę įdėkite kiaulienos kotletus. Įsitikinkite, kad jie nesutampa. Jei jūsų keptuvė nėra pakankamai didelė keturiems kotletams, galite kepti du iš karto.
6. 6 Po 3-4 minučių apverskite kotletus į kitą pusę. Jei kotletai yra storesni nei 2 cm, virkite juos šiek tiek ilgiau.
7. 7 Kepkite kotletus kitoje pusėje dar 3-4 minutes.
8. 8 Išimkite kiaulienos gabalėlius iš keptuvės ir padėkite ant lėkštės.

2 būdas iš 5: kepti kiaulienos kepsniai

1. 1 Kiaulienos gabaliukus nuplaukite ir nusausinkite rankšluosčiu.[[.
2. 2 Paruoškite kiaušinius. Į dubenį įmuškite kiaušinius ir pieną ir išplakite.
3. 3 Paruoškite duoną. Į dubenį suberkite miltus, druską, pipirus ir papriką. Kruopščiai išmaišykite mišinį.
4. 4 Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Į keptuvę supilkite aliejų ir kaitinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Prieš pradėdami kepti mėsą, keptuvė turi būti gerai įkaitinta.
5. 5 Padažykite karbonadą į plaktą kiaušinį. Naudokite virimo žnyples arba tiesiog suimkite kotletą pirštais ir panardinkite į kiaušinį, kad jis būtų visiškai padengtas kiaušinių mišiniu.
6. 6 Kotletus pamerkite į miltus. Įsitikinkite, kad visos pusės yra kruopščiai padengtos džiūvėsėliais.
7. 7 Įdėkite kiaulienos karbonadą į keptuvę.
8. 8 Pakartokite likusiems kotletams.
9. 9 Po 3-4 minučių apverskite kiaulienos kotletus.
10. 10 Kiaulienos kotletus virkite dar 3-4 minutes. Jie atliekami, kai pluta yra aukso rudos spalvos.
11. 11 Išimkite kotletus iš keptuvės ir patiekite.

3 metodas iš 5: kepti kiaulienos kepsniai

1. 1 Kiaulienos gabaliukus nuplaukite ir nusausinkite rankšluosčiu.
2. 2 Kotletus pagardinkite druska ir pipirais.
3. 3 Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite augalinį aliejų.
4. 4 Į keptuvę įdėkite kiaulienos kotletus. Įsitikinkite, kad jie nesutampa.
5. 5 Kepkite kotletus iš vienos pusės 3-4 minutes.
6. 6 Apverskite kiaulienos kotletus.
7. 7 Kiekvieną kotletą aptepkite medumi, po 1 arbatinį šaukštelį.
8. 8 Po 3-4 minučių vėl apverskite kotletus.
9. 9 Išimkite kiaulienos gabalėlius iš keptuvės ir patiekite.

4 metodas iš 5: keptos kiaulienos kotletai

1. 1 Kiaulienos kotletus nuplaukite vandeniu. Nuvalykite juos popieriniu rankšluosčiu.
2. 2 Dubenyje išplakite kiaušinius ir pieną.
3. 3 Atskirame dubenyje sumaišykite krekerius, druską ir pipirus.
4. 4 Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų.
5. 5 Kiaulienos kotletą pamirkykite kiaušinyje. Mėsa turi būti padengta kiaušiniu iš visų pusių.
6. 6 Į kiaušinį įmerktą karbonadą pamirkykite džiūvėsėliuose. Dar kartą atkreipkite dėmesį, kad kotletas turi būti visiškai padengtas džiūvėsėliais.
7. 7 Įdėkite kotletus į keptuvę.
8. 8 Kas 5 minutes patikrinkite kotletus. Kai pluta taps auksinės rudos spalvos, apverskite kotletą į kitą pusę.
9. 9 Palaukite, kol kita pusė bus aukso rudos spalvos, tada nuimkite kotletą nuo ugnies. Kiaulienos kotletai yra paruošti, kai išorė yra aukso rudos spalvos, o mėsa nėra rausva.
10. 10 Patiekite iš karto.

5 metodas iš 5: dvigubai kepti kiaulienos kepsniai

1. 1 Kiaulienos gabaliukus nuplaukite ir nusausinkite rankšluosčiu.
2. 2 Iš miltų, druskos ir pipirų padarykite pyragą.
   • Antram duonos sluoksniui galite naudoti itališkus duonos trupinius arba tiesiog į įprastus duonos trupinius pridėti Provanso žolelių mišinio.
   • Jei turite tarkuoto parmezano, įpilkite jį į antrą sluoksnį.
3. 3 Šluotele išplakti du kiaušinius. Šakute kiekvieną kotletą pirmiausia pamirkykite į kiaušinius, tada kruopščiai aptepkite miltais.
4. 4 Karbonadą pamirkykite kiaušinių mišinyje, tada vėl apvoliokite džiūvėsėliuose. Taip susidarys storas duonos sluoksnis, kuris bus traškus ir labai skanus. Tai ypač populiaru vaikams.
5. 5 Kepkite kotletą augaliniame aliejuje ant vidutinės ugnies. Kepkite kotletą ant grotelių, kol apskrus, apie 3-4 minutes. Apverskite ir kepkite ant kitos pusės dar 3 minutes arba kol paruduos.
6. 6 Leiskite aliejaus pertekliui susigerti į popierinį rankšluostį, kad kotletas būtų šiltas.
7. 7 Patiekite su naminiu obuolių padažu ir bulvėmis.

Patarimai

• Lygiomis dalimis sumaišykite sviestą su augaliniu aliejumi, kad sviestas nesudegtų.
• Pirkite tik gerą ir šviežią česnaką; pasenęs česnakas skonis blogas.

Įspėjimai

• Nebūtina griežtai laikytis receptų. Geras virėjas žino, kada tepti mėsą, kada dėti prieskonių. Jei manote, kad ingredientas pagerins patiekalą, pridėkite jį! Tačiau stenkitės nepersistengti su papildomais ingredientais, per daug prieskonių neišryškins mėsos skonio, o, priešingai, gali ją sugadinti.

Papildomi straipsniai

Kaip virti kiaulienos kotletus orkaitėje Kaip marinuoti kiaulieną Kaip suprasti, kad vištiena sugedusi Kaip sužinoti, ar malta jautiena yra sugedusi Kaip atpažinti užterštą mėsą Kaip kepti kepsnį orkaitėje Kaip marinuoti vištieną sūrymu Kaip marinuoti kepsnį Kaip pašalinti kaulus nuo vištienos šlaunų Kaip virti dešreles orkaitėje Kaip virti ant kepsninės Kaip laikyti trūkčiojančias Kaip virti šaldytą vištienos krūtinėlę Kaip virti žiogus